フォンダンショコラ簡単作り方。本格レシピも。
フォンダンショコラの作り方。簡単レシピはどっちがいいの？
フォンダンショコラの2つの作り方。簡単、本格、どちらののレシピがお好みですか。とろ〜り美味しいフォンダンショコラを手作りで楽しみましょう。
フォンダンショコラの２つの作り方
フォンダンショコラって知ってますか？最近流行りのスイーツですが、どういうものかと言うと、フォンダンショコラはもともとはフランスのチョコレートのお菓子で、温めて食べる新しいガトーショコラです。ガトーショコラを食べた事がある人はわかると思いますが、一口食べると、温かいチョコレートケーキの中から、ほどよい温かさのとろとろのチョコレートが出てくるのです。これ本当に新しい美味しさですよね。フォンダンショコラの意味はと言うと、フランス語のFondant（フォンダン）は｢溶けようとしている｣｢とろけそう｣と言う意味なので、フォンダンショコラになると、「とろけるようなチョコレート」と言う意味になります。「とろけるようなチョコレート」を想像してみると、フォンダンショコラを食べた事がない人でも、なんとなくどんなお菓子なのかわかると思います。ブラックコーヒーにとても良く合うお菓子です。フォンダンショコラの作り方には、チョコレートケーキを半生に焼く作り方と、中のとろけるチョコレートを生地の中に入れて焼き上げる作り方があります。
フォンダンショコラ作り方。簡単レシピ。
フォンダンショコラの作り方にもいくつかある様ですが、やはり簡単に作れるレシピは魅力的ですよね。フォンダンショコラの簡単な作り方は、混ぜて焼くだけです。まず、チョコレートとバターを湯煎にかるかまたはオーブンで温めて溶け合せます。チョコレートを湯煎にかける時にはチョコの中に水が入らないように注意が必要です。次に別のボウルで卵をメレンゲになるまで泡立てるんですが、この時にはお好みで砂糖やハチミツを入れても美味しいフォンダンショコラになります。あまり甘くない方が好きな方や、カロリーが気になる方は卵だけにしてちょっと大人のフォンダンショコラにしてもいいでしょうね。でもって、チョコレートとバターを混ぜ合わせたものに泡立てた卵を混ぜ合わせていきます。よーく混ぜて下さい。混ざったら、さらにココアや小麦粉も混ぜます。ここまでくればフォンダンショコラは出来たも同然、カップに入れて予熱したオーブンで１０分前後焼くだけでフォンダンショコラの出来上がりです。焼きすぎるとただのチョコレートケーキになってしまいますので注意して下さいね。
フォンダンショコラ作り方。本格レシピ。
簡単な作り方のフォンダンショコラもいいですが、もっと本格的なフォンダンショコラのレシピはこちらの作り方を参考にしてみてはいかがでしょうか。中に入れるチョコガナッシュとチョコ生地を別々に作ります。チョコガナッシュは前日のうちに作っておいて冷凍しておいた方がいいです。チョコガナッシュの作り方は、湯煎したチョコレートに牛乳と生クリーム、バター(常温に戻したもの)を混ぜ、さらにブランデーなどの洋酒を入れて冷凍しておきます。チョコ生地を作るには、次の四つを用意しておきます。１、チョコとバターを湯煎で溶かしたもの。２、生クリーム、練乳、洋酒を混ぜたもの。３、グラニュー糖と卵黄を混ぜ合わせたもの。４、グラニュー糖と卵白をよく混ぜたメレンゲ。まず、１、２、３を混ぜ合わせ、小麦粉とココアパウダーを入れます。そこに４を入れ混ぜ合わせればチョコ生地の出来上がり。このチョコ記事を型に2ｃｍ位入れて、そこに作っておいたチョコガナッシュを入れ、さらにチョコ生地を入れます。あとはオーブンで焼けばフォンダンショコラの出来上がりです。作り方は色々ですが、美味しいフォンダンショコラを楽しみましょう。